Keukentechniek 

• 2006 
• Ameling, R.G. 

  + 11

  Degens, J.M.L.Elswijk, J.Chr.J.Hooft, T.J.G.M. 'tKlosse, P.R.Koegler, L.A.Laaper, P.B.M.Lambalgen, R.G. vanLingsma, T.Smit, A.P.C.Sorée, H.G.M.Willemsen, P.W.H.
• Leermiddelenserie voor koks in opleiding 
• Horeca Branche Instituut 

6666773

Boeken

Keukentechniek

Ameling, R.G., Degens, J.M.L., Elswijk, J.Chr.J., Hooft, T.J.G.M. 't, Klosse, P.R., Koegler, L.A., Laaper, P.B.M., Lambalgen, R.G. van, Lingsma, T., Smit, A.P.C., Sorée, H.G.M., Willemsen, P.W.H.

2006

Kookboek / receptenboek, Studieboek

Eerste druk

479

22,0 x 31,0 cm

90-5211-222-3

Het colofon vermeldt: 1e druk 6e oplage. Met CD-rom "Kijken in de professionele keuken"