Nog niet te koop aangeboden.Je kunt dit item in je zoeklijst zetten. Dan krijg je direct bericht als het te koop wordt aangeboden.

Voeg toe aan mijn zoeklijst

Nog niet in een zoeklijst

LastDodo nummer
3768547
Categorie
Wijn
Titel
Francois Cotat-Sancerre - Les Culs de Beaujeu, 2001
Streek
Druivensoort
Oogst jaar
2001
Alcoholpercentage
Inhoud
75 cl
Soort verpakking
Geproduceerde flessen
Bijzonderheden
CHAVIGNOL - Sancerre - Domaine Francois Cotat wijngaard - 4,5 ha. op de hellingen van de Monts Damnés, Culs de Beaujeu en La Grande Côte, sauvignon-blanc druiven, klei/kalkgrond op kalksteen, 'Terres Blanches'. Van oudsher nemen de wijnen afkomstig van de hellingen rond het plaatsje Chavignol een voorname plaats in. Vroeger hadden ze een 1er Cru status (1936) en het verhaal wil dat deze kwaliteitsaanduiding verdwijnen moest toen uit commerciële overwegingen ook de voor wijnbouw discutabele, vlakke gebieden werden aangeplant. Cotat heeft een roemrijke reputatie als eigenzinnige wijnboer die nog traditioneel en ambachtelijk werkt. De wijnen geven een fraaie expressie van de sauvignondruif, een stijl die omschreven wordt als 'très naturel'. Cotat heeft wijngaarden op de beste hellingen. De klei met kalkgrond noemt men hier 'Terres Blanches' en bevat schelpjes. De wijngaarden liggen zo steil dat alleen met de hand kan worden gewerkt, met een minimale bemesting worden de wijnstokken niet geforceerd tot produktie. Er wordt altijd zo rijp mogelijk geoogst, ze zijn meestal de laatste in de streek... Na een pneumatische persing volgt een trapsgewijze spontane gisting op houten vaten, deze zijn bekleed met tartric-kristallen en voegen geen smaak toe aan de wijn. Cotat gebruikt geen kunstmatige gistculturen en voegt geen zwavel toe bij de débourbage. Zo kan een complex van natuurlijke gistculturen uit de wijngaard bijdragen aan de complexiteit en het unieke karakter van de wijn. Ook géén chaptalisatie, iets wat gemeengoed is in de Sancerre en Pouilly-Fumé streek, vlak voor de oogst is het elders in de streek een heel gesleep met balen suiker.... Zowel bij de soutirage als bij het op fles brengen wordt gewerkt aan de hand van de maanstanden. In de week voor de nieuwe maan is de wijn helder en rustig. Heel opmerkelijk voor witte wijn is dat Cotat de wijn niet klaart én niet filtert! stijl - kenmerkend is het natuurlijke karakter en de grote zuiverheid. Hierin komt heel puur het sauvignonkarakter tot uiting met een duidelijke terroir typering. De wijnen hebben veelal enige flesrijping nodig om zich volledig te tonen in finesse en complexiteit. Daarbij kunnen ze legendarisch goed ouderen; Cotat heeft in zijn kelders nog oude wijnen in perfecte conditie uit o.a. 1934, 1937 en 1943. Na 1954 zijn alle jaargangen nog present. wijn & gerecht blanc -asperges, hors d'oeuvre, gevulde avocado, gerookte paling, visgerechten als zalm, snoekbaars, vis met zuringsaus, paling, boudin, zwezerik, Crottin (geitekaasjes) rouge - brandade(stokvis), karper, zalm, bloedworst, houtduif, speenvarken, eendenpaté, asperges met morilles en kalfshersenen, Brie de Meaux, tempura.
Invoerdatum
23 mei 2013 17:25
Ingevoerd door
Laatst gewijzigd op
30 oktober 2021 14:16

Waarde van Francois Cotat-Sancerre - Les Culs de Beaujeu, 2001
Maak een account aan of log in om de verschillende cataloguswaarden van Francois Cotat-Sancerre - Les Culs de Beaujeu, 2001 te zien.

AanmeldenHeb je al een account? Inloggen

Uitgelichte veilingkavels

Indianen (voorn. Noord-Amerika) met meerdere fotokaarten - Ansichtkaarten (25) - 1907
Indianen (voorn. Noord-Amerika) met meerdere fotokaarten - Ansichtkaarten (25) - 1907
Sluit over
€ 115,00
Giovanni Battista Palatino - Libro... nel quale s’insegna a Scriver ogni sorte Lettera - 1550
Giovanni Battista Palatino - Libro... nel quale s’insegna a Scriver ogni sorte Lettera - 1550
Sluit over
€ 2.730,00
The Silver Surfer 1 - 1st solo tite - (1968)
The Silver Surfer 1 - 1st solo tite - (1968)
Sluit over
€ 600,00
Anatole France / Chas Laborde - Jocaste et le Chat maigre [Avec lettre autographe signée; Reliure signée Creuzevault] - 1921
Anatole France / Chas Laborde - Jocaste et le Chat maigre [Avec lettre autographe signée; Reliure signée Creuzevault] - 1921
Sluit over
€ 111,00
B.B. King - The King's Blues Box - LP Boxset - 2016/2016
B.B. King - The King's Blues Box - LP Boxset - 2016/2016
Sluit over
€ 65,00
Italië, Groothertogdom van Toscane. Cosimo III de' Medici (1670-1723). Piastra 1677 - Firenze
Italië, Groothertogdom van Toscane. Cosimo III de' Medici (1670-1723). Piastra 1677 - Firenze
Sluit over
€ 170,00
Wolverine #1 - CBCS 9.8 - 1st Appearance of Patch - (1988)
Wolverine #1 - CBCS 9.8 - 1st Appearance of Patch - (1988)
Sluit over
€ 370,00
Cofanetto per monete. 126 posti diametro 35 e 40 mm. 2021
Cofanetto per monete. 126 posti diametro 35 e 40 mm. 2021
Sluit over
€ 47,00
AC/DC - Back In Black - Cassette - 1994
AC/DC - Back In Black - Cassette - 1994
Sluit over
€ 19,00
Fela Anikulapo Kuti - The Complete Works Of Fela Anikulapo Kuti (30 discs) - CD Boxset - 2016/2016
Fela Anikulapo Kuti - The Complete Works Of Fela Anikulapo Kuti (30 discs) - CD Boxset - 2016/2016
Sluit over
€ 110,00
Fleischmann H0 - 521201 - Goederenwagenset - Set van 3 wagons, voorzien van spaakwielen, tijdperk 1 - KPEV
Fleischmann H0 - 521201 - Goederenwagenset - Set van 3 wagons, voorzien van spaakwielen, tijdperk 1 - KPEV
Sluit over
€ 74,00
Italië, Koninkrijk Napels. Ferdinando IV di Borbone (1759-1816). Piastra da 120 Grana 1805
Italië, Koninkrijk Napels. Ferdinando IV di Borbone (1759-1816). Piastra da 120 Grana 1805
Sluit over
€ 71,00
Italiaans Eritrea 1903 - Postage-due stamps - overprints - Sassone NN. 1/10
Italiaans Eritrea 1903 - Postage-due stamps - overprints - Sassone NN. 1/10
Sluit over
€ 150,00
Letland en Estland - uitgebreide collectie met hulpfonds voor neergestorte militaire vliegeniers - With several covers (including 1940 Olympics advertising cancellation, Courland halving)
Letland en Estland - uitgebreide collectie met hulpfonds voor neergestorte militaire vliegeniers - With several covers (including 1940 Olympics advertising cancellation, Courland halving)
Sluit over
€ 416,00
Australië. 100 Dollars 2021 Year of the Ox - 1 oz
Australië. 100 Dollars 2021 Year of the Ox - 1 oz
Sluit over
€ 1.350,00
Accessories. Hochwertige Holz Münzkassette für 400 Stück.
Accessories. Hochwertige Holz Münzkassette für 400 Stück.
Sluit over
€ 51,00
Giovanni Boccaccio - Decamerone - 1729
Giovanni Boccaccio - Decamerone - 1729
Sluit over
€ 540,00
Accessories. Lindner 2338 coin case -480 coins
Accessories. Lindner 2338 coin case -480 coins
Sluit over
€ 20,00
Augustinus Aurelius - Sermones ad Heremitas - 1487 circa
Augustinus Aurelius - Sermones ad Heremitas - 1487 circa
Sluit over
€ 2.000,00
Quintilianus / Grasolarius - Declamationes maiores - 1482
Quintilianus / Grasolarius - Declamationes maiores - 1482
Sluit over
€ 2.600,00
Hot Wheels Elite - 1:18 - Ferrari 458 Italia
Hot Wheels Elite - 1:18 - Ferrari 458 Italia
Sluit over
€ 81,00
Italiaanse oude staten - Sicilië 1859 - 2 gr. azzurro oltremare su frontespizio di lettera da Messina a Catania - Sassone N. 6d
Italiaanse oude staten - Sicilië 1859 - 2 gr. azzurro oltremare su frontespizio di lettera da Messina a Catania - Sassone N. 6d
Sluit over
€ 181,00
GT Spirit - 1:12 - Ferrari Testarossa - Spider - 1986 - Zilver
GT Spirit - 1:12 - Ferrari Testarossa - Spider - 1986 - Zilver
Sluit over
€ 111,00
Led Zeppelin - Led Zeppelin [U.K. Pressing, orange lettering] - LP Album - 1969
Led Zeppelin - Led Zeppelin [U.K. Pressing, orange lettering] - LP Album - 1969
Sluit over
€ 150,00
Fleischmann H0 - 6802/6811 - Toebehoren - Twin-center digitale centrale met transformator
Fleischmann H0 - 6802/6811 - Toebehoren - Twin-center digitale centrale met transformator
Sluit over
€ 100,00
Sandoval, Tony - Dessin original couleur - The Hellboy Girl - (2020)
Sandoval, Tony - Dessin original couleur - The Hellboy Girl - (2020)
Sluit over
€ 280,00
James Joyce - Ulysse - 1929
James Joyce - Ulysse - 1929
Sluit over
€ 260,00
Walthéry, François - Dessin original - Natacha - Notebook - (1982)
Walthéry, François - Dessin original - Natacha - Notebook - (1982)
Sluit over
€ 350,00
GT Spirit - 1:18 - Mercedes-Benz AMG GT-R Black Series 2021 Designo magno selenite Grey
GT Spirit - 1:18 - Mercedes-Benz AMG GT-R Black Series 2021 Designo magno selenite Grey
Sluit over
€ 70,00
GT Spirit - 1:18 - Porsche 911 targa Polar Silver
GT Spirit - 1:18 - Porsche 911 targa Polar Silver
Sluit over
€ 60,00