Grotere foto
Gaja Alteni di Brassica DOC Langhe
Catalogusgegevens
LastDodo nummer
3643775
Rubriek
Wijn
Titel
Gaja Alteni di Brassica DOC Langhe
Soort
Wijnhuis
Land
Streek
Druivensoort
Oogst jaar
2010/2011
Alcoholpercentage
Inhoud
0,75 cl
Soort verpakking
Geproduceerde flessen
Bijzonderheden
De sauvignon blanc-druiven voor Alteni di Brassica komen van 3,5 hectare wijngaarden in Barbaresco en Serralunga d’Alba. De ondergrond bestaat hier voornamelijk uit klei en kalk.
Na een strenge selectie van het fruit vindt kneuzing plaats. Hierna vergist de most gedurende 4 weken onder een constante temperatuur van 18 graden Celcius in roestvrijstalen cuves. De ontstane wijn rijpt dan nog zo’n 7 maanden op eikenhouten ‘barriques’. Er vindt dan ook nog een malolactische vergisting plaats.