Blond bier is een bier van hoge gisting. Er worden lichtkleurige mouten gebruikt, zoals pilsmouten. het type Blond bier is gangbaar in Nederland, België en ook Frankrijk. Lees verder
Blond bier
Blond bier is een bier van hoge gisting. Er worden lichtkleurige mouten gebruikt, zoals pilsmouten. Het type Blond bier is gangbaar in Nederland, België en ook Frankrijk. Ze zijn te vergelijke met de Engels Pale Ales (bovengistend) en de Duitse Pilseners en Lagers (ondergistend).
De smaak van Blond bier wordt gevormd door de hops en de gebruikte gist omdat de mout weinig smaak geeft bij blonde bieren. Blonde bieren zijn voller van smaak dan pilseners.
De qua alcohol lichtere Blond bieren hebben een alcoholpercentage tot circa 6-7%. Boven de 7% is sprake van zware blonde bieren. Hierbij werden de in de jaren '30 gebrouwen Westmalle tripels als voorbeeld genomen.
Duvel en Tripel Karmeliet zijn goede voorbeelden van zware blonde bieren.
