Penderyn Bryn Terfel 

• 2018 
• Penderyn 
• Penderyn distilleerderij 
• Wodka 

7422915

Alcoholica / drank

Penderyn Bryn Terfel

158

41

4 cl

15

2018

Penderyn Bryn Terfel een malt uit Wales is whisky van de week deze whisky is volledig op bourbonvaten gerijpt. Op deze manier is een whisky ontstaan die het dichtst bij de pure expressie van de spirit van Penderyn blijft, een lang gekoesterde wens van de distilleerderij ten slotte zijn het Walese Distillateurs die de grondleggers zijn van de Amerikaanse bourbon industrie. Het resultaat is een lichtvoetige, zeer fruitige en zacht zoete whisky. Niet complex, maar zeer verleidelijk. Deze malt is de vijfde in een serie en is vernoemd naar de gelijknamige opera zanger. De fles is gehuld in een fluweel zachte rode stof (en is verleidelijk om er even overheen te wrijven) wat weer een verwijzing is naar de personage die Bryn in de opera speelt namelijk: Falstaff De Penderyn distilleerderij ligt in het gelijknamige plaatsje aan de voet van de Brecon Beacons in Zuid-Wales. De Welsh Whisky Company, gesticht in 1998, is eigenaar. Productie begon in september 2000 en de eerste whisky werd op St. David’s Day (1 maart) 2004 gepresenteerd in het bijzijn van Prins Charles. Het was voor het eerst in meer dan honderd jaar dat er in Wales weer whisky werd geproduceerd. De laatste distilleerderij sloot in 1900. Hij heette Frongoch en lag in het plaatsje Bala in Noord-Wales. De distillatiemethode bij Penderyn is in meerdere opzichten uniek. De wash wordt op recept geproduceerd bij Brain’s Brewery in Cardiff, in tegenstelling tot Schotse distilleerderijen maakt men deze dus niet zelf. De enige still is op bestelling ontworpen door Dr. David Faraday ( nazaat van de grote natuurkundige Michael ) en is een combinatie van een koperen pot still en een column still. De new make spirit heeft een alcoholgehalte van 92 % en wordt in eerste instantie op louter bourbonvaten gerijpt. Deze worden betrokken van Buffalo Trace en Evan Williams. Het water waarmee men distilleert en verdunt, komt uit een bron die naast de distilleerderij is gelegen. Er wordt slechts een vat per dag geproduceerd. Proefnotitie Kleur: licht goud. Neus: zacht en romig met hints van honing, banaan, vanille, winegums, lychee. Smaak: de fruitige tonen van de neus keren terug en de toon is prettig zoet. Geleidelijk aan krijgt hij wat kruidige tonen van het eikenhout en een heel licht bittere toets.