Grotere foto
Sauternes "reserve"' Thomas Barton 2005
Catalogusgegevens
LastDodo nummer
3948499
Rubriek
Wijn
Titel
Sauternes "reserve"' Thomas Barton 2005
Wijnhuis
Land
Streek
Druivensoort
Oogst jaar
2005
Alcoholpercentage
Inhoud
0.75
Soort verpakking
Geproduceerde flessen
Bijzonderheden
Het begint allemaal in de wijngaard. De wijnmakers van Thomas Barton Réserve selecteerden alleen de beste percelen met de mooiste terroirs. De opbrengsten per hectare houden ze bewust laag en de geoogste trossen worden aan de sorteertafels nogmaals op kwaliteit gecontroleerd.
De druivensoorten worden vervolgens apart vergist en opgevoed op eiken vaten. Elke variant behoudt zo zijn unieke authentieke karakter maar deelt in de uiteindelijke assemblage zijn gulle smaak, rondeur, generositeit en uitstekende rijpingspotentieel.
Sauterneswijnen danken hun roem grotendeels aan het unieke microklimaat van hun herkomstgebied. Daarnaast bepalen de zorgvuldigheid en methodiek van de wijnmakers de kwaliteit van de wijn. Het team dat verantwoordelijk is voor deze Réserve plukt in vijf achtereenvolgende sessies alleen de allerrijpste druiven.
Het verrukkelijke bouquet ademt tonen van honing, marmelade, abrikoos en tropische vruchtjes. Ook van smaak is de wijn volfruitig, goed geconcentreerd, romig en in wonderlijke balans met voldoende zuren.
Overweldigend en onweerstaanbaar bij crême brulée met citrusvruchten, bereidingen van gevogeltelever en blauwaderkazen.