Grotere foto
Quinta Do Vallado, 2008
Catalogusgegevens
LastDodo nummer
3914925
Rubriek
Wijn
Titel
Quinta Do Vallado, 2008
Soort
Wijnhuis
Land
Streek
Oogst jaar
2008
Alcoholpercentage
Inhoud
75 cl
Soort verpakking
Geproduceerde flessen
250000
Bijzonderheden
Technique
Wijn Douro, Vinho Tinto/Dry Red
Producent Quinta do Vallado
Website www.quintadovallado.com
Herkomst Duoro, Portugal
Classificatie DOC
Bodem
Druivenras 25% Touriga Nacional, 20% Touriga Franca, en een mix
van Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca en
Sousão
Vinificatie De vinificatie gebeurt in rvs tanks met een capaciteit van
10.000 kg. Een klein deel van de druiven worden op de
traditionele manier met de voeten gestampt. De
vergisting van de most duurt een week op een
gecontroleerde temperatuur van 26 tot 28 °C. Na de
vergisting worden de druiven geperst. 85% van de wijn
krijgt het een opvoeding van 16 maanden in rvs tanks en
de overige 15%, 1 jaar op Frans eiken vaten tot de
definitieve blend.
Serveertemeratuur 17 – 18 °C
Smaakomschrijving De kleur van de wijn is die van rode pruimen. In de geur
aroma’s van zeer geconcentreerd, rijp rood fruit, met een
hint van viooltjes. In de smaak een geweldige structuur,
stevige body en volwassen ronde tannines, met een
aangenaam blijvende afdronk.
Kenmerken Een wijn met een perfecte balans.
Wijn-spijs suggestie Serveer de wijn bij traditionele Portugese gerechten.
Informatie producent In het hart van Portugal’s meest beroemde wijnregiode
Douro Valley ligt Quinta do Vallado met 38 hectare
aan wijngaarden waarvan 26 hectare beplant is met
stokken van 60 jaar en ouder. Men maakt er al wijn
sinds 1716 en de Quinta behoorde ooit toe aan de
beroemde Portugese wjinmakersfamilie Feirreira.
De huidige eigenaren zijn Joao Feirreira Alvares Ribeiro
en Francisco Feirreira. Zij maken opmerkelijke rode en
witte wijnen die gerekend mogen worden tot de beste
van de streek.