Grotere foto
Quinta do valle Maria -Vintage Port-2007 2.flessen
Catalogusgegevens
LastDodo nummer
3760317
Rubriek
Wijn
Titel
Quinta do valle Maria -Vintage Port-2007 2.flessen
Wijnhuis
Land
Streek
Oogst jaar
2007
Alcoholpercentage
Inhoud
0,75
Soort verpakking
Geproduceerde flessen
9000 flessen
Bijzonderheden
Alle druiven van 80 jaar oude wijnstokken.
De wijngaarden van de Quinta do Vale D. Maria zijn net als de meeste wijngaarden in de Douro allemaal authentiek en ongelooflijk steil, hier groeien al eeuwen druiven op die dan op de Quintas zelf gebotteld werden en dan verder de Douro stroomafwaarts werden vervoerd naar Porto. De wijnen worden nu nog steeds gevinifieerd en gebotteld op de wijngaard in de Quinta alleen nu per auto vervoerd naar Porto.
Bij Quinta do Vale D. Maria zijn alle druiven zo oud dat ze wel geordend op druivenras staan maar er regelmatig andere rassen tussen staan, deze weet de wijnmaakster Sandra Tavares da Silva perfect te herkennen. Er staan 28 soorten waarvan 50% Rufete, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Tinta Barroca allen komen van 80 jaar oude wijnstokken.
Als de druiven handmatig geplukt zijn en geselecteerd worden ze met de voet gestampt in oude lagars voor 12-24 uur, dit is zeer traditioneel en word altijd gedaan hiervoor komen speciaal mannen uit de rondomliggende dorpjes. Daarna worden ze zonder gefilterd te worden 9 tot 18 maanden op Frans eiken vaten gelegt (barriq's 225l).
De wijn heeft door het klimaat altijd een hoog alcohol percentage, veel taninnes een medium zuurgehalte, maar de wijn is altijd geheel droog.
Deze wijn word met veel passie en zorg gemaakt.