Grotere foto
Dalva Vintage port 1991
Catalogusgegevens
LastDodo nummer
3708447
Rubriek
Wijn
Titel
Dalva Vintage port 1991
Wijnhuis
Land
Streek
Oogst jaar
1991
Alcoholpercentage
Inhoud
75 cl
Soort verpakking
Geproduceerde flessen
Bijzonderheden
Donkere robijnrode kleur, vers fruit aroma's en tannines, het vertegenwoordigt twee procent van de totale jaren's Port de productie. Alleen de eerste kwaliteit druiven worden gebruikt (A en B). Deze druiven presenteren uitstekende organoleptische kenmerken en moeten erg vol en diep van kleur worden. Vintage poorten zijn gerijpt in vaten gedurende maximaal twee en een half jaar vóór het bottelen, en vereisen in het algemeen minimaal drie tot vier jaar voor het serveren en nog eens tien tot dertig jaar rijping op de fles, vóór het bereiken van wat wordt beschouwd als een goede drinkleeftijd. Naarmate ze ouder worden, wordt hun boeket gebalanceerd, complex en zeer opvallend, met een regenboog van smaken, zoals ... chocolade, peper, kaneel, cacao, koffie ...
Decanteren voor het serveren, vermijd lucht en temperatuur veranderingen, altijd liggend laten rijpen.